Dziś porozmawiamy o celiakii, czyli chorobie która polega na nietolerancji na gluten ze mną pani Agata Subocz lekarz pediatra, ale również Alergolog Wrocław. Proszę powiedzieć skąd nagle większa ilość zachorowań na tę chorobę?
Większa ilość zachorowań na tą chorobę wynika z wielu czynników. Alergolog Wrocław – Jednym z nich jest większa ilość glutenu w zbożach. Mamy inne zboże niż było wysiewamy 20, 43, 60 lat temu. Mamy pewne procedury, pewne zboże, które jest cięższe, bardziej wydajne. Dla naszego zdrowia ono jest mniej korzystne. Nasz organizm nie był od pokoleń, od setek lat przyzwyczajony do takiej ilości białka. Więc gorzej go tolerujemy, a nawet odrzucamy. Dlatego powstaje taka reakcja.
Druga sprawa to jest rozpoznawalność, lepsza diagnostyka. Jeżeli pacjent ma objawy, czy dziecko, dorosły, osoba starsza wtedy szukamy co jest przyczyną. Dlaczego ma biegunki, kobieta nie może zajść w ciążę. Jednym z objawów celiakii jest też bezpłodność, czy jakieś objawy neurologiczne, zwykłe zmęczenie, osłabienie. Wtedy dany pacjent zaczyna szukać. Często właśnie objawem okazuje się celiakia. A żadna inna choroba nie jest przyczyną i to są główne dwa czynniki.
Obejrzyj film powyżej lub przeczytaj cały wywiad poniżej
Jakie symptomy mogłyby wskazywać na to, że chorujemy właśnie na tę chorobę. Co powinno sprawić, że powinniśmy się zastanowić, że diagnostyka byłaby wskazana w tym kierunku? Alergolog Wrocław odpowiada:
Zależy to od wieku. Małe dzieci najczęściej mają biegunki, bóle brzucha. Wysypki, mogą być rozdrażnione, są niskie albo mają anemię, którą rodzice leczą miesiącami. Dziecku dajemy żelazo, preparaty różne. Okazuje się, że hemoglobina jest lepsza, później znowu nie, znowu lepsza. Te dzieci bardzo często chodzą do gastrologów, alergologów i nie wiadomo jaka jest przyczyna. A przyczyną właśnie może być nietolerancja glutenu. W tej chwili rozpoznawanych właśnie przypadków celiakii w wieku od 30 do 50 lat.
Najczęstszą przyczyną jest zmęczenie i osłabienie. Żadnych innych objawów nie ma. Taki pacjent myśli, że może jest przesilenie wiosenne, zmęczony, ma za mało magnezu. Zaczyna brać mikroelementy, zaczyna uprawiać sport, ale pewne objawy zostają. Okresowo może mieć wzdęcia, jelito drażliwe oraz inne objawy. Pojawiają się w wieku starszym. Takie jak Hashimoto, którego jest w tej chwili bardzo dużo. Często współistnieje z celiakią, czyli ta nietolerancja glutenu jest przyczyną tej choroby. W wieku późniejszym może być to reumatoidalne zapalenie stawów, osteoporoza, u kobiet niekoniecznie jest to przyczyna hormonalna. Bardzo często jest to związane z tą chorobą, ponieważ nie ma wchłaniania wapnia, ani mikroelementów albo są w bardzo małym stopniu. Tym samym te kości nie dostają tego co powinny.
Czy to prawda, że na tą chorobę częściej zapadają kobiety?
Tak, zapadają dwa razy częściej. Częstość występowania jest 1% populacji, w tej chwili czyli w takim mieście jak Żary jest około 400 osób. Sądzę, że z tej ilości jest rozpoznawane 20%, bo około 20% w ogóle jest rozpoznawanych przypadków. A w Polsce podaje się jest około
400 000 przypadków celiakii, z tego też jest 10-20% rozpoznanych. A rzeczywiście pacjenci z różnymi problemami, łącznie z ginekologicznym bardzo dużo jest przypadku właśnie problemów niepłodności. Pacjentka jest leczona wystarczy tylko dietą i później tych problemów nie ma. Jest rzeczywiście dużo takich przypadków. Z mojej praktyki widzę.
Jak wygląda badanie, które pozwoli nam ustalić, czy cierpimy na chorobę?
Pierwsze to jest wywiad, czyli najczęściej pacjent po prostu szuka. Co jest przyczyną tych objawów, takich całkiem skrajnych, że na przykład może być słaby, mieć biegunkę, wzdęty brzuch, słabą siłę mięśnia, nawet takie osłabione kończyny górne. No to idzie do lekarza. Diagnostyka sensu stricto taka alergologiczna to polega na tym, że robimy badania przeciwciał. Przeciwciała są to takie ciała obronne naszego organizmu, które wzrastają po kontakcie z danym alergenem. Czyli jeżeli pacjent ma podwyższone dane przeciwciała na ten gluten. To znaczy, że ten gluten jemu szkodzi, są dwa panele. Są stare takie w cudzysłowie przeciwciała, są świeże czyli czy w tej chwili się coś tworzyć przeciwciał i to jest podstawa rozpoznania.
Jest ta choroba można powiedzieć do końca życia. Także wymagana jest dieta raczej do końca życia. Jest nietolerancja czasami glutenu są też przypadki, że pacjent ma robione badania, a tam absolutnie jest prawidłowo. Objawy ma ale po wprowadzeniu diety taki pacjent się czuję bardzo dobrze i jest to, że tak powiem i jeden z rodzajów odmian po prostu nietolerancji tego glutenu. Jest to nietolerancja, sprawdza się oczywiście co jakiś czas sukcesywnie, czy co pół roku, co rok te badania, jak się zachowują te przeciwciała. Czy jest to tylko nietolerancja, która trwa pewien okres, czy to jest choroba, która ma się, że tak powiem całe życie – mówi alergolog Wrocław
Czy możliwe jest całkowite wyeliminowanie produktów z glutenem w naszej diecie i czy takie ogólnodostępne produkty, które w swojej nazwie mają już to sformułowanie bez glutenu czy to będzie dobry?
Bardzo dobry wybór, także wyeliminowanie produktów jest jak najbardziej możliwe. Mam tu wielu pacjentów którzy najpierw, że tak powiem jest przerażenie. No bo w ogóle jak można bez chleba, bez kaszy, bez normalnego makaronu zrobić sphagetti. Później, gdy oni zaczynają czytać literaturę, to tych produktów tej chwili na rynku jest bardzo dużo. Wiele osób przygotowuje sobie wiele produktów. Jest to dieta, bez zboża albo z innym zbożem. Jakie u nas występuje.
Można zastępować albo gryką, amarantusem, można ryżem i wieloma innymi zbożami. Poza tym jest to dieta, która wymaga pracy. To jest najtrudniejsze w tym wszystkim, czyli mięso najlepiej jak się ugotuje, zupę też przygotuje. Niegotowe rzeczy, nie z proszku, nie ze słoiczków. To wydaje mi się jest jeden z największych problemów, ale jest to problem, z którym bardzo łatwo pacjenci sobie radzą. A dlaczego? Bo widzą bardzo szybko efekt. Jest to tak spektakularne, że nie muszą brać leków, niczego zmieniają tylko sposób żywienia i są wyleczeni. Tak można powiedzieć czują komfort życia.
Wiem, że ta dieta bezglutenowa, jest właściwie zdrową dietą i niektóre panie zauważyły, że chudną nawet po niej.
Ten to kto jest taka właściwe reakcję organizmu, też panie wyglądają piękniej, i że tak powiem koleżanki nawet czasami zazdroszczą, że mają inny kolor skóry, że chudną. Chudnięcie z czego wynika? W ogóle przy wszystkich alergiach, nie tylko przy alergii na gluten. Przy innych alergiach jest tak, że jeżeli ma czegoś nie wchłaniamy. Jeżeli coś nam szkodzi, to wiadomo, że odkładam, tak jak wszystko. Tak jak w domu coś zbędnego się odkłada. Między innymi, jeżeli odkłada się jeżeli na coś jesteśmy uczuleni, jemy to, nie jest to przetwarzane przez organizm.
Nie jest to, że tak powiem zużywane w sposób dobry. Czyli jest odkładane i najczęściej z odkładane w postaci takiego ślazu, to nie jest nawet tłuszcz który się mówi, że to jest tkanka tłuszczowa. To jest ślaz, w którym jest bardzo dużo składników. Także toksyczne i w momencie, gdy zaczyna się jeść produkty, które nasz organizm chce, lubi, potrzebuje. Automatycznie następuje rzeczywiście obniżenie masy, takiej w ogóle wydaje się, że tłuszczowej. A to po prostu woda plus ten ślaz nasz organizm to naturalnie likwiduje. Spala, czyli nie ma nawet toksycznych rzeczy.
Możemy na przykład przeżyć całe życie nie wiedząc, że chorujemy na celiakię? Pytamy Pani alergolog Wrocław
Może być, jest celiakia bezobjawowa. Czyli nie ma objawów żadnych, a jak by się zrobiło badania. Okazuje, że jednak nie wytwarzamy tych przeciwciał. Czyli nam nie odpowiada to białko. Jest coś takiego możliwe. W ogóle przy celiakii, co jest ważne dlaczego jest ta dieta. Dlatego, że oprócz komfortu życia. Oprócz, że tak powiem funkcjonowania siły mięśniowej, anemii, różnych rzeczy, które są niezbędne do takiego dobrostanu, jest większa częstotliwość występowania nowotworów. Szczególnie przewodu pokarmowego, gardła, przełyku. I to jest że tak powiem najbardziej alarmujące, żeby dietę mieć. Żeby powiedzmy sobie, że i coś alarmujące go sprawdzić, czy naprawdę to jest to choroba, czy nie.
Czy zmniejszenie odporności organizmu albo na przykład silny stres mogą przyczynić się do takiego wyzwolenia tej choroby w naszym organizmie?
Oczywiście zmęczenie może być jedną z przyczyn występowania właśnie tej choroby. Stres może powodować właśnie na zasadzie immunologicznej. Czyli zmniejszona odporność. Te komórki trochę inaczej zaczynają działać i wtedy to co jest dla nas, było cały czas bardzo przyjazne, dobre i smaczne zaczyna nam szkodzić. Polega to na tym, że to białko niszczy nam nabłonek, który jest wchłaniany. Jeżeli nie mamy nabłonka, czy powierzchni gdzie jest wkładany to wiadomo, że nie wchłaniają się wtedy białka, mikroelementy, witaminy i później powstają różne niedobory, też migreny występują. Przykład celiakii bardzo często panie chorujące na migrenę są zdiagnozowane i okazuje się że to jest taka przyczyna. Także jest wiele obrazowość niekoniecznie są to objawy ze strony jamy brzusznej.
Dziękujemy bardzo za wywiad z doktor alergolog Wrocław.
źródło: telewizjazary.pl